தமிழக மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழைய முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி மசாலா என்பது தமிழக விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக இது சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய் , தனியா மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி சமையலிலும் இதுவே ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , மல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்படும்போது, பல இனிய சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக ஆக்குகின்றன.
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு Aachi Masala Powder வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் அந்தந்த தனியுரிமை சுவை முறையை பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து ஒரு கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான செயல்முறை. முதலில், தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், தனியா , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் தேவை . அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . பிறகு , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , பொடியை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். மேலும் , இஞ்சி செரிமானத்திற்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.